משטחי גרניט הם משטחים אבן אשר מורכבים מיסוד פלוטוני, חומצי וגבישי אשר נוצרים בעומקים, תהומות ותחת לחצים רבים בצמוד לקרום כדור הארץ.
מקור השם גרניט הוא מהמילה הלטינית "גרנום" ( באנגלית, granum ) אשר פירושה גרגיר. שם זה ניתן לגרניט משום שהוא מורכב מגבישים או גרגירים רבים מאוד בגודל בינוני עד גדול מאוד אשר ניתן לצפיה בעין.